【ベトナム人コックのダムさんが調理するベトナム料理店】
元来ベトナム料理は日本人の味覚と近く、クセや刺激の強さ、意外性やゲテ感がウリではありません。
タイの辛さやインドのスパイシーさもありません。ベトナム料理はほんのちょっとの刺激と優しい味付けが中心となります。
・昼は大衆食堂 ・夜はレストラン ・テイクアウトも御座います。

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【拘りはそのまんまの現地のコックが作るベトナム料理です。】
日本人の味覚でメニューを決定していません。そのベトナム人コック（南部出身：ゆえに南部の味付け）の味覚で調理しています。
日本人にはマイナーでも、ブンボーフエ（ほんのり辛い汁麺）やブンチャー（混ぜ麺）などベトナム人には定番なメニューもちらほら。
☆大人気の一品 バイオンセ（ベトナムお好み焼き）
パリッとした、生地に海老、豚、モヤシなどの具を包んだポーチミン名物のパインセオ。そのサイズにちょっとびっくり！